Cơm trộn Hàn Quốc là một món ăn nổi tiếng ở Hàn Quốc và rất nhiều người ở Việt Nam thích ăn. Và hôm nay chúng tôi chia sẻ đến các bạn cách làm cơm trộn Hàn Quốc ngon với hướng dẫn chi tiết, tỉ mỉ sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món cơm trộn ngon như ngoài tiệm.
Cơm trộn hàn quốc hay còn gọi là cơm trộn Bibimbap, món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc được yêu thích tại nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Là sự kết hợp tuyệt vời giữa cơm trắng và thịt, trứng, rau và tương ớt đậm đà, không chỉ có hình thức bắt mắt mà còn rất thơm ngon, bổ dưỡng.
Bạn có thể làm món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè với công thức hướng dẫn sau đây.
Bibimbap là sự hòa quyện tuyệt vời giữa màu sắc và hương vị của ẩm thực Hàn Quốc
Nguyên liệu
- Cơm: 2/3 gạo tẻ và 1/3 gạo nếp
- Thăn bò: 200g
- Trứng gà: 4 quả
- Nấm đông cô: 200g
- Nấm kim châm: 200g
- Cải bó xôi: 200g
- Cà rốt: 200g
- Bí xanh: 200g
- Giá đỗ: 200g
- Tỏi: của
- Mè: 100g
- Tương ớt Gochujang Hàn Quốc: 3 muỗng canh
- Các gia vị bao gồm: muối, đường, dầu ăn, nước tương, dấm gạo…
Các bước thực hiện
Xử lý sơ bộ
- Vo gạo, nấu cơm như bình thường.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn, ướp gia vị gồm: 3 thìa xì dầu, 1 thìa đường, 1 thìa giấm gạo, 1 thìa hành tỏi băm, 1 thìa dầu mè, ½ thìa hạt tiêu. Bảo quản hỗn hợp thịt trong tủ lạnh.
- Cà rốt, bí xanh rửa sạch, thái khúc nhỏ, dài 3-5cm.
- Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch.
- Nấm đông cô nhặt gốc, rửa sạch, thái lát mỏng.
- Rau mồng tơi nhặt, rửa sạch.
- Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
- Vừng rang chín.
Chần rau.
- Bắc nồi nước lên bếp đun sôi, cho rau mồng tơi vào chần qua rồi vớt ra để nguội. Vắt nhẹ các loại rau cho bớt nước, cắt khúc vừa ăn rồi ướp với chút muối, dầu mè, mè rang.
- Nấm kim châm và giá đỗ làm tương tự, để riêng.
Xào rau
- Bắc chảo lên bếp với một ít dầu ăn, khi dầu nóng thì cho cà rốt và nấm đông cô vào xào cùng với một ít muối. Đảo đều tay cho đến khi cà rốt mềm thì đổ ra bát riêng.
- Cũng chảo đó, cho ít dầu ăn vào phi thơm tỏi băm, cho bí ngòi vào xào với chút muối cho chín thì tắt bếp, đổ ra bát riêng.
Xào thịt bò.
- Thịt bò đã ướp đem xào chín tới thì đổ ra bát. Không xào kỹ quá vì thịt sẽ dai, không ngon
Làm nước sốt Bibimbap.
Chuẩn bị một chiếc bát, cho 3 thìa tương ớt Gochujang + 1 thìa đường + 1 thìa giấm + 1 thìa dầu mè + 2 thìa mè rang + 2 thìa nước lọc, khuấy đều hỗn hợp nước sốt.
Thành phẩm và thưởng thức món cơm trộn
- Để trang trí món ăn theo phong cách Hàn Quốc, bạn chuẩn bị 4-5 cái bát đá Hàn Quốc, thoa một lớp dầu ăn mỏng vào bát rồi cho vào mỗi bát một phần cơm, nén chặt lại.
- Lần lượt xếp các loại rau, thịt bò, nấm lên trên cơm, để riêng từng loại.
- Đặt thố cơm lên bếp, vặn nhỏ lửa nấu đến khi lớp cơm dưới đáy nóng giòn thì bắc xuống.
- Tráng một quả trứng và đặt vào giữa bát cơm, rắc mè rang lên trên.
- Cuối cùng, rưới nước sốt lên, trộn đều các nguyên liệu và thưởng thức.
- Cơm trộn đầy đủ chất dinh dưỡng, có thể ăn trong bữa chính thay cơm
Cơm trộn đầy đủ chất dinh dưỡng, có thể ăn trong bữa chính thay cơm
Chúc bạn thành công cách làm cơm trộn Hàn Quốc này ở nhà.