Nếu yêu thích ẩm thực Hàn Quốc, ngoài món cơm trộn Hàn Quốc, chắc hẳn bạn không còn quá xa lạ với món ăn canh rong biển nấu với thịt bò, đậu phụ và kim chi. Cách nấu canh rong biển thịt bò cũng khá đơn giản, chỉ cần làm theo các bước được hướng dẫn dưới đây, bạn sẽ có một món canh thơm ngon, mang đậm hương vị đặc trưng của xứ sở kim chi.
Canh rong biển là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Ảnh: Internet
Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của rong biển
Rong biển hoặc tảo biển là một thực phẩm lành mạnh. Với thành phần quan trọng nhất là fatal clement, rong biển có tác dụng điều hòa khí huyết lưu thông, giải độc, loại bỏ chất cặn bã dư thừa giúp cơ thể phát triển tốt hơn.
Bên cạnh đó, với hàm lượng vitamin A cao cùng nhiều dưỡng chất thiết yếu như canxi, axit béo, vi chất có lợi… rong biển còn giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể, ngăn ngừa bệnh bướu cổ.
Ngoài ra, rong biển còn có nhiều tác dụng khác đối với sức khỏe như: ngăn ngừa ung thư, chống oxy hóa, cung cấp vitamin và khoáng chất thiết yếu, kiểm soát huyết áp, chống loãng xương, hỗ trợ hệ tiêu hóa và rất tốt cho người mắc các bệnh về tuyến giáp.
Công dụng của rong biển
Giúp giảm cân
- Trong rong biển có chất fucoxathin có tác dụng kích thích cơ thể đốt cháy mỡ thừa, đồng thời sản sinh ra DHA giúp điều chỉnh cảm giác thèm ăn, nhờ đó cân nặng của bạn sẽ giảm đi. Bên cạnh đó, rong biển còn chứa ít chất béo nên đây sẽ là thực phẩm tuyệt vời cho những ai đang muốn giảm cân.
Trị mụn và xóa nếp nhăn
- Rong biển giúp giải độc tốt nên thường được dùng để loại bỏ các chất cặn bã trong cơ thể và trên da. Bên cạnh đó, với tính kiềm, rong biển còn giúp điều hòa lượng kiềm trong máu, duy trì độ pH ổn định và ngăn ngừa tiết bã nhờn, mang lại làn da khỏe đẹp, chống lão hóa và nếp nhăn hiệu quả.
Dưỡng trắng da, mượt tóc
- Rong biển có nhiều vitamin và khoáng chất chống lại quá trình oxy hóa nên sẽ giúp làn da luôn mịn màng, tươi sáng. Bên cạnh đó, rong biển còn có công dụng tuyệt vời trong việc bổ sung dưỡng chất cho tóc, giúp nuôi dưỡng tóc mềm mại và bóng mượt hơn.
Hướng dẫn cách nấu canh rong biển thịt bò đậu phụ
Nguyên liệu
- 500g xương gà
- 50g rong biển khô
- 200g thịt bò
- Vài tép tỏi
- 1 bánh đậu hủ non
- 1 ít hành lá
- Gia vị: Muối, tiêu, xì dầu, hạt nêm…
Các bước nấu canh
Sơ chế rong biển, thịt bò và các nguyên liệu khác
Xương gà xát muối kỹ, rửa sạch rồi cho vào nồi hầm để lấy nước dùng.
Hầm xương gà lấy nước dùng nấu canh. Ảnh: Internet
Rong biển khô bạn cho vào nước ngâm khoảng 20-30 phút. Khi rong biển mềm và nở ra, bạn rửa sạch rồi cắt thành khúc dài 4-5 cm.
Rong biển khô sau khi ngâm sẽ mềm ra trông rất tươi ngon. Ảnh: Internet
Rong biển có mùi tanh tự nhiên, nếu không thích bạn có thể dùng một ít giấm trắng vắt qua rong biển rồi rửa sạch. Điều này sẽ giúp rong biển giảm mùi tanh hiệu quả.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Thịt bò rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi ướp với 1 thìa nhỏ nước tương, chút tiêu để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Ướp thịt bò với các gia vị cần thiết. Ảnh: Internet
Đậu hũ non cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn.
Hành lá làm sạch, thái nhỏ.
Nấu canh
Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi phi tỏi thơm cho đến khi chín vàng. Cho thịt bò đã ướp sẵn vào và xào với rong biển. Khi thấy thịt bò đã săn lại thì tiếp tục cho nước luộc gà vào.
Cách nấu canh rong biển cực kỳ đơn giản và dễ làm. Ảnh: Internet
Nấu đến khi nước sôi trở lại thì cho đậu hũ non vào và nêm 1 thìa xì dầu, 1 thìa hạt nêm.
Trình bày & Thưởng thức
Nêm gia vị xong đun thêm 3 phút thì cho hành lá thái nhỏ vào là có thể tắt bếp. Với món ăn này, bạn nên thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Món canh sẽ rất ngon khi ăn lúc còn nóng. Ảnh: Internet
Ghi chú
- Thịt bò chọn mua loại thịt có màu đỏ tươi, khô ráo, trơn và không dính tay. Hoặc chọn thịt ngon dựa vào màu sắc của mỡ bò: mỡ vàng là thịt mềm, béo, màu xám xám là thịt bò già, dai và nấu lâu.
- Nấm kim châm và rong biển cho vào sau cùng rồi tắt bếp, để tránh bị nhũn.
- Nguyên tắc chung của món canh này là bạn đun sôi nước, sau đó cho rong biển vào và nấu trong khoảng 3-5 phút. Không nấu quá lâu sẽ làm rong biển bị dai hoặc làm nước canh không ngon.
Rong biển khô nấu canh mua ở đâu?
- Với rong biển khô, bạn có thể mua tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc những nơi bán hàng Hàn Quốc nhập khẩu.
Rong biển khô là loại rong biển phổ biến và dễ tìm trên thị trường. Ảnh: Internet
Rong biển ngoài thịt bò có thể nấu với nguyên liệu nào?
- Ngoài thịt bò, bạn có thể nấu rong biển với nấm, củ cải, thịt heo,… hoặc kết hợp làm nhiều món ăn hấp dẫn như: rong biển cháy tỏi, salad rong biển, cơm trộn rong biển,…
Món ngon từ rong biển dễ chế biến
Salad rong biển
Món salad rong biển trắng cực thanh mát và ngon miệng. Ảnh: Internet
Cơm cuộn rong biển (kimbap)
Đây là món ăn nổi tiếng của ẩm thực Hàn Quốc. Ảnh: Internet
Cơm trộn rong biển
Từng viên cơm được tẩm ướp gia vị, trộn với rong biển tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Ảnh: Internet
Rong biển cuốn nấm
Rong biển cuốn với nấm rồi chiên giòn sẽ mang lại cảm giác rất thú vị khi thưởng thức. Ảnh: Internet
Rong biển rang muối
Đây là món ăn vặt siêu “hot” của giới trẻ. Ảnh: Internet
Nước sâm rong biển
Nước sâm rong biển giúp thanh lọc cơ thể, giải nhiệt hiệu quả. Ảnh: Internet
Tôm cuộn rong biển
Món chả tôm cuộn rong biển trông thật hấp dẫn. Ảnh: Internet
Chè đậu xanh rong biển
Đây là một món chè đáng nhớ cho tất cả những người đam mê ẩm thực. Ảnh: Internet
Trứng chiên rong biển
Trứng chiên rong biển có cách làm đơn giản nhưng cực ngon và rất đưa cơm. Ảnh: Internet
Canh rong biển sườn heo
Thay vì dùng thịt bò, bạn có thể dùng sườn non để kết hợp với canh rong biển. Ảnh: Internet
Cơm chiên rong biển
Rong biển sẽ giúp món cơm trông bắt mắt và ngon miệng hơn. Ảnh: Internet
Rong biển cuộn khoai tây nghiền
Đây là món ăn rất được trẻ em yêu thích. Ảnh: Internet
Thịt cuốn rong biển
Bạn sẽ bất ngờ với hương vị hấp dẫn của món thịt cuộn rong biển. Ảnh: Internet
Canh rong biển củ cải
Củ cải khi nấu với rong biển sẽ làm món ăn thanh mát hơn. Ảnh: Internet
Rong biển nấu nghêu
Rong biển nấu nghêu mang đến trải nghiệm mới lạ khi thưởng thức các món hải sản. Ảnh: Internet
Súp rong biển cá ngừ
Đây là món canh bổ dưỡng mà bạn không thể bỏ qua. Ảnh: Internet
Canh rong biển nấm chay
Các loại nấm và rong biển có tác dụng thanh nhiệt cơ thể cực kỳ hiệu quả. Ảnh: Internet
Chỉ với một vài bước đơn giản, bạn đã hoàn thành dễ dàng món canh rong biển thịt bò với phong cách ẩm thực Hàn Quốc. Đây là món canh không chứa nhiều calo và chất béo nên rất thích hợp để thưởng thức vào bất kỳ bữa ăn nào trong ngày.
